Tu l'as surement remarqué, ohh mon petit Geek chéri, que récemment une nouvelle vague de folie culinaire a touché le net et a pour sujet... le Cupcake ! Je ne suis pas une culino-fashion victime et très honnêtement Sex and the City n'est pas ma référence culinaire par excellence.
Seulement voila, je l'avoue, je les aime (et après tout, le grand Chuck Norris lui même les adore et celui qui n'aime pas les Cupcakes n'aime pas Chuck Norris, et là... il va souffrir ^^")
Je ne fait donc pas ce premier post uniquement pour inscrire mon blog d'office dans les Buzz rating de la semaine mais parce que le Cupcake est le gâteau que j'adore par dessus tout faire et que son glaçage laisse libre cours à ma folie ... ma double personnalité... ma créativité culinaire et en plus, ça rend mon geek heureux!
Voici donc une recette de base de Vanilla Cupcake ou comme j'aime à les appeler les
All-purpose Cupcakes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 12 gros cupcakes) :
Préparation :
- 75 g de beurre
- 135 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 20 cl de crème épaisse
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate
(ndlr : voir beaucoup moins car ça donne un très fort goût amer au Cupcake donc avec parcimonie voire une pincée ou deux )
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 1 pincée de sel
Frosting
(crème au beurre)
(Arthas lâche ce Cupcake!! Je te le répète pour la centième fois oui il y à Frost mais c'est pas Frostmourne ton épée c'est un gâteau et on parle de Glaçage là .... non pas la citadelle des Glaces, le glaçage du Cupcake... Ahhh les humains ^^")
- 60 g de beurre
- 30 g de sucre glace
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
(ndlr: personnellement je préfère ma petite recette perso à base de chantilly au chocolat comme glaçage à paraitre prochainement sur ce site ^^")
(ndlr 2: promis ce ne sera pas un patch day et la mise à jour sera faite rapidement )
Préparation :
Travailler le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse.
Alors là la madame te dit de laisser ton beurre dehors et que quand tu va le fouetter tu arrêtes uniquement quand le sucre ne crisse plus sous les fouets
**astuce n°1 dépose ton beurre sur ta tour avec un essuie-tout en dessous et en une instance à peine il aura ramolli**
Ajouter l'œuf entier, l'extrait de vanille et la crème entière.
Mélanger.
Ajouter petit à petite la farine, préalablement mélangée avec le bicarbonate, la levure et le sel.
Vous devez obtenir une pâte légèrement collante.
Répartir dans des petits moules en papier sulfurisé (ou dans un moule à muffins).
Attention, ne pas remplir plus de la moitié de la hauteur, sinon ça débordera à la cuisson !
Enfourner 25 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
Pour le glaçage au beurre:
A l'aide d'un fouet électrique, battre le beurre ramolli en y ajoutant progressivement le sucre glace pour obtenir une crème au beurre. Ajouter l'extrait de vanille.
Recouvrer le sommet des cupcakes de crème au beurre.
Vous pouvez décorer avec une demi fraise, c'est délicieux.
**Astuce n°2 ajoutez des colorant alimentaire et votre glaçage prendra des couleur funky lolly ^^ Laissez vous aller il n'y à pas de mauvais glaçage à Cupcake (sauf peut être celui au hareng Oo")**
**Astuce n°3 pensez à la déco en sucre vermicelle, étoile, guimauve, plumes de Chouettards... ça rajoute toujours un effet unique au Cupcake **
Tu as bien tout compris alors file vite ton AFK bio est finit ^^
